hamsi turşusu ne demek?

Hamsi turşusu, hamsi balığı ile yapılan ve genellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir turşu çeşididir. Hamsi turşusu genellikle hamsi balığı, su, sirke, tuz, sarımsak, defne yaprağı, kimyon gibi malzemelerle hazırlanmaktadır.

Hamsi turşusu, hamsi balığının yumuşak ve lezzetli yapısını korurken aynı zamanda ekşi ve baharatlı bir lezzet de kazanmaktadır. Turşulanan hamsi balıkları, genellikle cam kavanozlarda saklanarak uzun süre taze kalabilirler. Hamsi turşusu, genellikle mezeler arasında ya da garnitür olarak tüketilmektedir.

Hamsi turşusunun besin değerleri oldukça yüksektir. Hamsi balığı, omega-3 yağ asitleri, protein, demir, kalsiyum gibi birçok besin öğesini içermektedir. Ayrıca turşulama işlemi sırasında oluşan asitleme süreci, hamsi balığının korunmasına ve uzun süre taze kalmasına yardımcı olmaktadır.